ENTRADAS
– HACKPETER
– Bolinho de Bacalhau ( 6 unidades)
– Camarão Aperitivo Don Brunno (Camarão Médio empanados)
– Carpaccio de Carne (lâminas de carne temperada com azeite de oliva, limão, alcaparras e parmesão)
– Torradas com três patês
– Cesta de Pães com 3 Patês
– Filé mignon na chapa
– Frango à passarinho
– Calabresa acebolada na chapa
– Provolone à milanesa
– Tábua de Frios Don Brunno 5 tipos queijos(minas,mussarela,parmesão,prato e provolone) salame italiano,uvas,azeitonas,ovos de codorna e palmito
– Tábua Medieval (3 tipos de queijo(mussarela,prato e provolone), 1 tipo de salame (italiano) azeitonas
– Tábua à Itália (salame italiano, queijo branco e azeitonas)
– Porção Florença (queijo provolone)
– Porção Turim (queijo parmesão)
– Porção Bolonha (salame italiano)
– Queijo minas com tomate seco
– Queijo branco com orégano e azeite de oliva
– Polenta Frita
– Batata Fritas
– Aipim frito com bacon
– Torradas
– Porção de azeitonas
SPAGUETTI, TALHARIM ou FETTUCCINI
OPÇÃO: MASSA VERDE
1 Pessoa
– Ao Sugo
– Molho Bolonhesa
– Molho Branco
– Molho Quatro Queijos
– Alho e Óleo
– Calabresa Acebolada
– Molho Frango
– Mignon Acebolado
– Molho de Camarão
– Molho Italiano (molho branco c/ tomate seco e azeitona preta)
– Molho Funghi
– Com Galinha Caipira
– À Carbonara (baycon, gema, molho branco)
– À Marguerita (tomate, cebola e mangericão)
– À Jardineira (brócolis e cenoura)
– Al Mare( peixe,camarão e lula)
RISOTO
1 Pessoa
– Risoto de Camarão
– Risoto de 4 Queijos
– Risoto ao Funghi
– Risoto de Mignon
NHOQUE DON BRUNNO
– Ao Sugo
– Molho Bolonhesa
– Molho Branco
– Molho Quatro Queijos
– Alho e Óleo
– Calabresa Acebolada
– Molho Frango
– Mignon Acebolado
– Molho de Camarão
– Molho Italiano (molho branco c/ tomate seco e azeitona preta)
– Molho Funghi
– Com Galinha Caipira
– Á Carbonara
– À Marguerita (tomate, cebola e mangericão)
– À Jardineira (brócolis e cenoura)
– Molho La Mare ( Camarão, Lula, Peixe)
SOPAS E CREMES
– Capeletti
– Creme de Aspargo
– Creme de Palmito
– Canja
PANQUECAS
– Frango com Catupiry
– Carne
POLENTA COM GALINHA CAIPIRA
LASANHAS
– Quatro Queijos
– Camarão
– Frango
– Bolonhesa
– Sugo
– Bechamel
SALADAS
– Salada Verde (alface americana e crespa ,agrião, radite, chicória,rúcula e broto de alfafa
– Salada Mista (folhas verdes, tomate, cenoura, palmito, ovos de codorna e azeitonas)
– Salada Pesto (alface americana , crespa e roxa, tomate cereja, palmito, crótons, molho pesto e orégano)
– Salada Brie (alface americana, rúcula, presunto parma, queijo brie, queijo minas, crótons, tomate cereja, orégano, molho tártaro e molho de mostarda e mel)
– Salada # (alface americana, rúcula, queijo búfala, queijo minas, tomate seco, crótons, orégano, molho de pepino e limão e salsinha
– Salada de Camarão (alface americana e roxa, rúcula, camarão, queijo parmesão, gergelim preto e molho tártaro)
– Salada Páprica (alface americana, rúcula, queijo minas, crótons, frango, tomate cereja, gergelim preto e molho páprica)
– Molho Extra (páprica picante, pesto, mostarda com mel, tártaro, e pepino com limão)
CARNES
1 Pessoa
– Filé Mignon a moda da casa – Medalhão grelhado acompanhando com salada ( palmito, alface, tomate ) e spaguetti
– Filé Mignon ao Molho Madeira – Medalhão grelhado com molho madeira. Acompanhado de arroz, batata palha e salada (palmito, alface, tomate)
– Filé Mignon ao Creme de Aspargos – Medalhão grelhado com creme de aspargo, acompanhado de Spaguetti na manteiga e salada (rucula e tomate)
– Filé à Parmegiana – Filé a milanesa gratinado c/ queijo e molho ao sugo. Acompanhado de arroz e fritas ou spaguetti e fritas
– Filé ao Molho de Pimenta Verde – Medalhão grelhado c/ molho de pimenta verde. Acompanhado de arroz e fritas ou spaguetti e fritas
– Filé à Chateaubriand – Medalhão grelhado c/ molho madeira , aspargo, ervilha ,champignon, presunto. Acompanhado de arroz e fritas
– Filé Mignon Picante – Medalhão grelhado c/ pimenta do reino moída, nata com pão. Acompanhado de arroz e fritas ou spaguetti e fritas
– Strogonoff de Filé Mignon – Acompanhado de arroz e batata palha ou spaguetti
FRANGO
– Frango a Moda da Casa – Peito grelhado. Acompanha salada (palmito, alface tomate) Spaguetti
– Frango ao Creme de Tomate Seco – Peito grelhado com creme de tomate seco Acompanha spaguetti verde
– Frango ao Creme de Champignons – Peito grelhado c/ creme de champingnons Acompanha Spaguetti na manteiga
– Frango ao Creme de Champignons com Alho Poró – Peito grelhado c/ creme de champignon e alho poró. Acompanha spaguetti na manteiga
BACALHAU
– Bacalhau à Don Brunno Bacalhau em posta ao forno com pimentões, cebola e azeitona preta. Acompanha – batata dorê\
CAMARÃO
– Camarão à Romanesca Camarâo G empanados no queijo parmesão. Acompanha arroz a grega e batata palha
– Camarão à New Burger Camarão M com molho rosê e champingnon Acompanha- arroz com açafrâo e batata palha
– Camarão Gratinado Camarão M com molho branco e palmito Acompanha- arroz branco e batata palha
PEIXE – LINGUADO
– Linguado Don Brunno – Crocante Filé recheado com palmito e queijo Acompanha – arroz a grega e batata palha
– Filé de Linguado – Acompanha legumes no vapor ( brócolis e cenoura) e batata cozida
– Linguado com Alcaparras – Filé com alcaparras no azeite de oliva Acompanha – batata e legumes na manteiga (brócolis e cenoura)
– Linguado New Burger – Filé com molho rose e champignon Acompanha – arroz a grega e batata palha
– Linguado Gratinado – Filé com molho branco e palmito Acompanha – arroz branco e batata palha.
SOBREMESA
– Petit Gâteau (Sorvete de Creme com Bolo e Cobertura de Chocolate
– Creme de Mamão Papaia (Soverte de Creme ou Morango) (Sorvete, Mamão Papaia e Licor de Cassis) (Sorvete, Mamão Papaia sem Cassis com calda de chocolate)
– Morango Don Brunno ( Morango suspiro, Chantilly, sorvete de creme com cobertura de chocolate)
– Morango, Suspiro e Chantilly
– Morango, Suspiro e Chantilly (Cobertura de Chocolate)
– Sorvete com Cobertura de Chocolate
– Sorvete de Creme (2 bolas)
– Sorvete de Morango (2 bolas)
– Sorvete de Chocolate (2 bolas)
– Sorvete de Abacaxi Francês (2 bolas)